Россельхознадзор выявил в социальном учреждении г. Уфы фальсифицированное сливочное масло

Управлением Россельхознадзора по Республике Башкортостан 11 июля 2024 года в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов в одном из социальных учреждений города Уфы были отобраны пробы «Масло сливочное Крестьянское сладко-сливочное несоленое, массовая доля жира 72,5 % ГОСТ 32261». Образцы продукции прошли лабораторные исследования в Татарском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ».

По результатам лабораторных исследований в образцах молокосодержащей продукции выявлено присутствие жиров растительного происхождения – β-ситостерина, кампестерина, стигмастерина, кроме того, было установлено несоответствие соотношения метиловых эфиров жирных кислот: превышение массовой доли миристиновой, деценовой, каприловой, каприновой, капроновой, линолевой, масляной, миристолеиновой, пальмитиновой, пальмитолеиновой и стеариновой кислот.

Выявленные несоответствия свидетельствуют о фальсификации молочной продукции и нарушают требования технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Владелец продукции и поставщик были проинформированы о выявлении фальсификации в молочной продукции. Продукция направлена на утилизацию.