Россельхознадзор выявил в Башкирии предприятия общественного питания, осуществляющие реализацию готовой пищевой продукции с нарушениями законодательства РФ

Управлением Россельхознадзора по Республике Башкортостан по результатам анализа веб-ресурсов: «Яндекс Еда», «Delivery Club» и «Купер» с начала 2025 года выявлено 3 хозяйствующих субъекта, осуществляющих закупку сырья, изготовление готовой продукции и дальнейшую ее реализацию через данные веб-ресурсы вне государственного контроля (надзора).

Специалистами отдела внутреннего ветеринарного контроля было установлено, что хозяйствующие субъекты: ИП Шаханов Е.А. заведение общественного питания «Гараж»; ИП Гурезов Д.К. заведение общественного питания «Мубарак»; ИП Бакоян Т.Р. заведение общественного питания «Кебаб Хаус», зарегистрированы и осуществляют реализацию готовой пищевой продукции через веб-ресурсы.

При проведении мониторинга в ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» выявлено, что обязательные ветеринарно-сопроводительные документы на продовольственное сырье у вышеуказанных хозяйствующих субъектов отсутствуют. Следовательно, при осуществлении деятельности по организации общественного питания указанные хозяйствующие субъекты нарушают законодательство в области ветеринарии.

Управление Россельхознадзора по Республике Башкортостан напоминает, что индивидуальные предприниматели и юридические лица, занимающиеся реализацией продукции животного происхождения, обязаны быть зарегистрированы в Федеральной государственной информационной системе «ВетИС» (далее – ФГИС «ВетИС»). Пищевое сырье, поступающее в точку общественного питания и используемое для приготовления готовых блюд, должно иметь электронные ветеринарные сопроводительные документы. Целью указанных требований является сохранение здоровья и жизни граждан.

Для справки: В соответствии со ст. 5 Федерального закона от 20.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ (далее — Федеральный закон от 20.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ) индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность, связанную с обращением пищевых продуктов, материалов и изделий, розничной торговлей пищевыми продуктами и оказанием услуг в сфере общественного питания, обязаны предоставлять приобретателям или потребителям, а также органам государственного надзора в соответствии с их компетенцией полную и достоверную информацию о качестве и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Согласно ст. 20 Федерального закона от 20.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ при реализации пищевых продуктов, материалов и изделий граждане (в том числе индивидуальные предприниматели) и юридические лица обязаны соблюдать требования установленные в соответствии с законодательством Российской Федерации.

В соответствии с п.3 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 13.12.2022 № 862 оформление ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД) осуществляется при: производстве, перемещении (перевозке), переходе права собственности на подконтрольный товар.

Отсутствие ветеринарно-сопроводительных документов, при проведении государственного надзора (контроля), не позволяет установить происхождение подконтрольной продукции, используемой для приготовления готовых блюд.

Таким образом, потребителям реализуется готовая пищевая продукция из сырья неизвестного происхождения. Выявленные факты не позволяют идентифицировать качество и безопасность подконтрольной продукции в ветеринарно-санитарном отношении.

По фактам нарушения требований ветеринарного законодательства Российской Федерации территориальным управлением Россельхознадзора хозяйствующим субъектам выданы предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований.

Мониторинг хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность общественного питания на территории Республики Башкортостан продолжается.