Посредством ФГИС «Меркурий» Россельхознадзор выявил в Башкирии факты нарушения баланса молочного жира, допущенных при оформлении эВСД
Управлением Россельхознадзора по Республике в ходе мониторинга ФГИС «Меркурий» с 24 по 28 августа 2026 года выявлены нарушения баланса молочного жира, допущенных при оформлении эВСД тремя хозяйствующими субъектами, осуществляющих деятельность на территории Республики Башкортостан.
В рамках контрольных мероприятий без взаимодействия специалистами территориального Управления были проанализировали качественные характеристики массовой доли молочного жира в производственных и транспортных электронных ветеринарных сопроводительных документах (эВСД) на молочную продукцию. Особое внимание было уделено сопоставлению объёмов молочного жира в исходном сырье и в вырабатываемой продукции, что позволяет выявлять факты использования сырья неизвестного происхождения, либо ошибки при оформлении транзакций.
Наиболее значимое нарушение зафиксировано в производственной транзакции ООО «Месягутовский молочноконсервный комбинат». Согласно данным системы, общая массовая доля молочного жира в используемом сырье (сливки, обрат) составила более 370,49 кг, тогда как в вырабатываемой продукции (молоко) заявленная массовая доля молочного жира достигла порядка 673,55 кг. Таким образом, выявлен дефицит молочного жира свыше 303,06 кг — это свидетельствует о нарушении баланса сырья и готовой продукции и может указывать на включение в производственный цикл сырья, не отражённого в системе прослеживаемости.
Подобные расхождения противоречат требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и нормам оформления ветеринарных сопроводительных документов, поскольку нарушают принцип прослеживаемости подконтрольных товаров.
В целях пресечения нарушений и недопущения их повторения в адрес уполномоченных лиц посредством компонента «Ветис.Паспорт» направлено 2 предупреждения. Кроме того, в отношении одного уполномоченного лица применена мера воздействия в виде приостановления деятельности сроком на 10 дней — это ограничивает возможность оформления ветеринарных документов в ФГИС «Меркурий» до устранения выявленных несоответствий.
Управление продолжает мониторинг транзакций в ФГИС «Меркурий», в том числе с применением цифровых индикаторов риска, позволяющих оперативно выявлять отклонения в балансе сырья и продукции.